Закуски

Варенье из одуванчиков с апельсинами и лимонным соком

Лето еще не началось, а уже можно делать первые заготовки на будущую зиму. В одном из журналов подвернулся мне под...

Зеленый салат с листьями одуванчика и крапивы

--> Из молодой и нежной зелени и листочков съедобных диких трав можно приготовить очень яркий, витаминный и сочный салатик. Пользы...

Картофельный салат с маринованными грибами и яйцами

Простой, сытный и лёгкий в приготовлении картофельный салат с маринованными грибами. В этот салат прекрасно вписываются болгарский перец и сельдерей....

Фаршированная барабулька в виноградных листьях

Фаршированная рисом с орехами и зеленью барабулька принимает на себя кислинку виноградного листа, в который она оборачивается перед тушением в...

Манты с креветками и томатным соусом

Турецкие манты похожи на пельмени. Фарш сделаем из креветок и зелени, которые "подружатся" за счёт добавления сливок. А для подачи...

Запеканка с куриным фаршем, помидорами и шпинатом

--> Запеканка с куриным фаршем, помидорами и шпинатом — ароматное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Нежный куриный фарш в...

Мерджимек чорбасы (суп из красной чечевицы)

Чечевица с предварительно обжаренными овощами и специями варится в кастрюльке с водой, затем пюрирована блендером - получается пряный приятный на...

Мусака из картофеля

Мусака из картофеля это сытное и вкусное блюдо, которое популярно в румынской и балканской кухнях. Оно представляет собой запеканку из...

Мухаллеби

Классический турецкий мухаллеби - по сути флан или густой заварной крем, или молочный кисель с добавлением рисовой муки и пряностей,...

Гуляш с капустой по-коложварски

Гуляш по-коложварски – один из вариантов знаменитого венгерского блюда. Его особенность – добавление капусты к традиционному овощному набору из картофеля,...

Халасле со сметанной заправкой

Халасле – популярный в Венгрии рыбный суп. В насыщенный рыбный бульон, который варится с луком и лавровым листом, протирается отварная...

Паприкаш из картофеля

--> Паприкаш из картофеля (венг. paprikás krumpli) – постный вариант популярного венгерского блюда. Компанию картошке составляют сладкий перец, помидоры и...

Салат «Птичий глаз» из свежих овощей, феты и зелени

Эта рябящая в глазах пестрота в салатнице - заправленная оливковым маслом и лимонным соком мелкая нарезка помидоров, огурца, сладкого перца,...

Карнабахар кысыр (салат из цветной капусты)

Это блюдо, кажущееся на первый взгляд пловом, на самом деле является немного острым сочным и с небольшой кислинкой турецким салатом...

Сардины в виноградных листьях

Приятно хрустящая корочка вокруг сардинки - это зажаренный во фритюре виноградный лист. Перед заворачиванием в лист и обжаркой очищенные от...

Картофельные котлеты с творогом, сыром и зеленью

Картофельные котлеты с творогом, сыром и зеленью лёгкие, сытные и невероятно ароматные. Тёртый сыр добавляется сразу в картофельное тесто, придавая...

Кёрёзёт (закуска) с творогом, брынзой и черемшой

--> Гармоничное сочетание солоноватой овечьей брынзы, нежного творога и пикантного вкуса черемши. Зёрнышки горчицы, тмин и кориандр делают вкусовую палитру...