Венгерская кухня

Гуляш с капустой по-коложварски

Гуляш по-коложварски – один из вариантов знаменитого венгерского блюда. Его особенность – добавление капусты к традиционному овощному набору из картофеля,...

Халасле со сметанной заправкой

Халасле – популярный в Венгрии рыбный суп. В насыщенный рыбный бульон, который варится с луком и лавровым листом, протирается отварная...

Паприкаш из картофеля

--> Паприкаш из картофеля (венг. paprikás krumpli) – постный вариант популярного венгерского блюда. Компанию картошке составляют сладкий перец, помидоры и...

Кёрёзёт (закуска) с творогом, брынзой и черемшой

--> Гармоничное сочетание солоноватой овечьей брынзы, нежного творога и пикантного вкуса черемши. Зёрнышки горчицы, тмин и кориандр делают вкусовую палитру...

Фёзелек из картофеля

--> Традиционный венгерский фёзелек представляет собой густой суп или похлёбку. Кружочки картофеля добавляются к обжаренному луку с паприкой, всё заливается...

Антрекот а-ля Чикош

--> Антрекот "Чикош" - это венгерское блюдо, название которого происходит от слова "csikós", которое обозначает пастуха степных табунов. Обжаренные стейки...

Кёрёзёт (закуска) с брынзой, творогом и яйцами

--> Оригинальная венгерская закуска-паста на основе овечьей брынзы и творога, дополненная молотой паприкой и луком. Сливочное масло придаёт закуске кремовость,...

Кёрёзёт (закуска) с творогом, брынзой и шпинатом

--> Кёрёзёт – популярная венгерская закуска из творога и овечьей брынзы. Дополняется сметаной, сушёными травами и нежным шпинатом. Лимонный сок...

Закуска из брынзы и творога с тунцом и каперсами (кёрёзёт)

--> Традиционная венгерская закуска кёрёзёт (венг. körözött) готовится на основе творога и пряностей. В этом рецепте помимо творога используются овечья...