Закуска из творога с паприкой и тмином (кёрёзёт)

—>

Кёрёзёт (венг. körözött) – традиционная венгерская закуска, которая украсит как повседневный, так и праздничный стол. Закуска по этому рецепту представляет собой пасту из творога, сметаны и сливочного масла, с добавлением паприки, тмина, лука и укропа. Ей можно нафаршировать перец, помидоры или просто подать с хлебом.

Продукты (на 3 порции)

Творог жирностью 9% — 250 г

Лук-шалот — 65 г

Сметана — 70 г

Масло сливочное размягчённое — 50 г

Паприка молотая — 5 г

Тмин семена — 1-2 г

Укроп свежий — 10 г

Соль — по вкусу

Перец болгарский (для подачи) — 220 г

Пошаговый фото рецептЗакуска из творога с паприкой и тмином (кёрёзёт)

Подготовить продукты по списку.

Тмин подсушить на сухой сковороде на небольшом огне 1 минуту.

Семена тмина измельчить в ступке.

Лук-шалот очистить, нарезать максимально мелко.

У укропа отрезать жёсткие стебли. Зелень укропа мелко нарезать.

В глубокой миске соединить творог, сметану, сливочное масло, тмин и паприку.

Измельчить погружным блендером в однородную массу.

Посолить по вкусу.

Добавить укроп.

Туда же отправить измельчённый лук.

Всё тщательно перемешать.

Закуска из творога с паприкой и тмином (кёрёзёт) готова. Ей можно нафаршировать сладкий перец, а потом нарезать колечками.

Кёрёзёт также сочетается с помидорами, отварными яйцами или просто с хлебом.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com