Из фарша можно приготовить различные вкусные блюда.
Но сначала, давайте приготовим сам фарш, а затем будем думать над тем, что же приготовить с фаршем.
Как приготовить мясной фарш?
Для того, чтобы правильно приготовить мясной фарш нам нужно любое мясо, желательно с небольшим количеством жира. Мясо необходимо порезать на кусочки и перекрутить на мясорубке либо перемолоть в блендере. Лук и чеснок, в зависимости от того, какое блюдо мы будем готовить. И, конечно же специи - соль и перец.
Как приготовить сочный фарш?
Фарш будет сочным, если в него добавить сало, растопленное сливочное масло или маргарин, сметану или сливки, или немного молока или воды.
Теперь рассмотрим варианты того, что можно приготовить с фаршем или из него.
Несомненно, фарш – это очень вкусная начинка для беляшей и пирожков.
Блины с мясным фаршем – просто объедение.
Кроме того, без фарша нельзя приготовить ни пельмени, ни хинкали, ни манты. Чебуреки так же никак не обойдутся без фарша.
Можно сделать из фарша фрикадельки для супа.
Можно приготовить тефтели с рисом, тефтели с грибами и тефтели-ёжики.
Фаршем можно фаршировать, причем фарш поэтому так и называется. Голубцы, толма и фаршированный перец не могут быть приготовлены без фарша.
Так же с фаршем, правда жареным, можно приготовить фаворитов итальянской кухни – лазанью и канеллони. Лазанью с мясом с соусом «Бешамель» или с соусом «Болоньез» готовят именно с фаршем.
Из фарша получаются вкусные домашние котлеты. Кроме того, можно приготовить пирог с фаршем и картофельную запеканку.
Из фарша можно приготовить зразы с такими начинками, как сыр или грибы. Мясные зразы с грибами очень вкусные и их не так уж сложно приготовить.
И в заключении…
В заключении коротко и ясно о том, что можно приготовить из фарша по порядку.
Изделия из теста с фаршем (от простого к сложному по способу приготовления):
Блины;
Беляши;
Пироги и пирожки с мясом;
Хинкали;
Пельмени и манты;
Фарш как начинка для вторых блюд:
Запеканка с картофелем;
Макароны "Ракушки" с фаршем;
Фаршированные перцы;
Голубцы;
Толма;
Лазанья;
Канеллони.
Фарш для отдельного второго блюда:
Фрикадельки;
Тефтели с рисом;
Ленивые голубцы;
Домашние котлеты;
Мясные зразы с различными начинками.
Татьяна Пирогова
