Йогуртово-огуречный суп (джаджик)

Турецкий холодный суп из йогурта и огурцов, с чесноком и мятой, готовится максимально просто: нужно измельчить ингредиенты, которые возможно измельчить, и перемешать с остальными. Подавать блюдо нужно сразу же после приготовления — пока оно заряжено свежестью. Турецкий джаджик по составу такой же, как и греческий йогуртовый соус с похожим названием, но более жидкий.

Продукты

Йогурт натуральный — 500 г

Огурцы — 250 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Мята свежая — 10 г

Масло оливковое — 15 мл

Соль — 2-3 г (по вкусу)

Перец черный молотый (по желанию) — 1-2 г (по вкусу)

Вода холодная (при необходимости) — 0-50 мл

Пошаговый фото рецептЙогуртово-огуречный суп (джаджик)

Подготавливаем продукты.

Огурцы моем, очищаем от кожуры. Натираем на крупной тёрке в широкую миску.

Мяту моем, мелко нарезаем и отправляем к огурцам.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс сюда же.

Всыпаем соль и по желанию черный перец.

Добавляем оливковое масло.

Добавляем йогурт.
Тщательно перемешиваем.
Пробуем и при необходимости добавляем соли или перца.
Слишком густой суп разбавляем холодной водой (можно газированной).

Для украшения мы использовали несколько кружочков огурца и веточку мяты.

Йогуртово-огуречный суп джаджик готов. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com