Чешский чесночный суп «Чеснечка»

Чешский чесночный суп «Чеснечка» (Česnečka) готовится с большим количеством чеснока, картофелем, тмином и хрустящими гренками. В Чехии его часто называют лекарством в тарелке – такой суп согревает и тонизирует.

Продукты

Картофель — 380-400 г

Чеснок — 7-10 зубчиков

Хлеб белый — 130 г

Масло сливочное — 30 г

Тмин молотый — 1 ч. ложка

Майоран сушеный — 1 ч. ложка

Лавровый лист — 1-2 шт.

Укроп свежий — 15 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЧешский чесночный суп «Чеснечка»

Подготавливаем продукты. Хлеб лучше использовать вчерашний.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюле, в которой будем варить суп, растапливаем сливочное масло.

Выкладываем картофель.

Добавляем тмин и половину чеснока. Обжариваем примерно 2-3 минуты, постоянно перемешивая.

Вливаем 1 л воды.

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Мелко нарезаем укроп.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками. Корочки не используем.

Подсушиваем хлеб либо на сухой сковороде, либо в духовке. Мы готовили сухарики в духовке три температуре 180 градусов 15 минут.

Добавляем в суп майоран.

Добавляем оставшийся чеснок. Варим 2-3 минуты на небольшом огне и выключаем нагрев.

Подаём суп к столу с сухариками и укропом.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com