Суши футомаки

Способ приготовления:

1. Сначала нам нужно приготовить рис. На 125 г риса берём 250 мл воды. Тщательно промываем рис в холодной воде (примерно 5 раз), пока вода не станет прозрачной. Промытый рис варим на сильном огне до закипания, затем накрываем крышкой и варим уже на слабом огне 20 минут, не поднимая крышки. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем её закрытой ещё на 10 минут.

    

   

2. Перемешиваем рис деревянной лопаточкой лёгкими режущими движениями снизу вверх и добавляем рисовый уксус. Ещё раз перемешиваем рис резкими движениями (иначе рис превратится в кашу) и слегка охлаждаем до чуть теплого состояния.

    

   Готовим начинку: филе рыбы, огурцы, сыр и авокадо режем брусочками.

    

   Наливаем в мисочку воду и немного рисового уксуса. Это нужно для смачивания рук и лезвия ножа, так как рис очень липкий.

    

   

3. Макису оборачиваем пищевой пленкой. На целый лист нори выкладываем рис и распределяем его ровным слоем по всей поверхности листа. Посередине мажем тонкой полоской васаби. Выкладываем начинку: рыба, огурец, сыр и авокадо.

    

   

4. Скручиваем плотно рол.

    

   Теперь нужно правильно смочить нож. Кончик ножа опускаем в миску с водой и держим его вертикально, чтобы капля смочила лезвие ножа.

    

   

5. Разрезаем рол сначала пополам, потом половину ещё раз пополам. И 4 части ещё раз пополам, в итоге получится 8 кусочков.

    

   

    

   Не забываем к суши подать соевый соус и палочки.

   Приятного аппетита!