Голубцы

  • Время приготовления: 1 час 30 мин.
  • Сложность: Средняя

 

Голубцы

 

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан
  • Фарш (свинина и говядина) — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Рис — 1/2 стакана
  • Томатная паста — 3 ст.л.

 

Способ приготовления:

  1. Кочан капусты моем. Вырезаем из него кочерыжку (это не очень легко сделать, потому что она твердая).

     

  2. В кастрюле кипятим столько воды, чтобы при погружении в неё капусты она не выливалась. Кладем кочан капусты в кипящую воду.

    Варим его после кипения ещё 30 минут до мягкости.

     

  3. Мелко нарезанный лук и морковь, натертую на мелкой терке обжариваем на подсолнечном масле.

  4. В фарш выкладываем половину обжаренных овощей, рис, соль и перец. Перемешиваем. Можно для мягкости фарша добавить 2 ст.л. сметаны.

     

  5. Сваренный кочан капусты остужаем, вылив предварительно кипящий отвар. Вынимаем его из кастрюли.

    Отделяем капустный лист, на край кладём 1 ст.л. фарша.

     

  6. Накрываем фарш краями капустного листа.

     

  7. Закручиваем оставшуюся часть капустного листа рулетиком.

     

  8. Заворачиваем таким образом необходимое количество фарша. Укладываем голубцы в кастрюлю.

    Наливаем в кастрюлю воду, выкладываем оставшиеся обжаренные лук и морковь, добавляем томатную пасту. Размешиваем её в воде.

     

  9. Ставим на огонь, доводим до кипения. Солим бульон. Пробуем. 

    После кипения варим голубцы 40 минут на среднем огне.

     

     

    Приятного аппетита!

 

См. также:  Антрекот с луком
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: