Чистим картофель. Режем его соломкой или дольками, как вам больше нравится. Сильно нагреваем масло. Не жалейте масло, иначе картофель слипнется.
Выкладываем весь картофель (можно разделить на порции, чтобы быстрее пожарилась). Сначала оставляем картофель вариться в кипящем масле, а после появления золотистой корочки перемешиваем. Перемешиваем двумя лопаточками, чтобы не обрызгаться маслом. Если картофель не разделяется, разделяем его лопаточкой и поджариваем ещё.
Сразу после жарки выкладываем картофель на бумажную салфетку, убираем салфетку и солим, пока картофель не остыл. И, кстати, ешьте её сразу после жарки и не допускайте остывания.
Картошка "Фри" готова. Приятного аппетита!
