Капустняк украинский

 

Капустняк украинский

 

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Квашеная капуста — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 1/2 стакана
  • Сало — 100 г
  • Чеснок — 1 зубец
  • Зелень петрушки — 30 г
  • Соль, перец — по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду кладём крупные куски свинины. Варим 30 минут до готовности. 

     

  2. Из бульона достаём мясо и режем на маленькие кусочки.

    В бульон засыпаем нарезанный картофель. Варим его.

     

  3. Обжариваем лук с морковь на сливочном масле. 

    Пассеруем(обжариваем) муку. Разводим муку бульоном. 

     

  4. Смешиваем пасерованные (обжаренные) овощи с пасерованной мукой. 

     

  5. Тушим квашеную капусту. 

     

  6. Сало растираем с чесноком и петрушкой. Перемешиваем.

     

  7. В бульон кладём тушеную капусту, пасерованные овощи, пасерованную муку, сало, растёртое с чесноком, добавляем соль, перец, доводим до кипения. Варим 10 минут.

     

     

    Приятного аппетита!

 

См. также:  Куриный суп с рисом
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: