Борщ полтавский с галушками

 

Борщ полтавский с галушками

 

Ингредиенты:

  • Куриный супнабор — 500 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Капуста — 150 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сало — 60 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Лимонная кислота — 1 щепотка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Галушки:
  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 1 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду кладём куриный супнабор. Готовое мясо выкладываем на тарелку, отделяем мясо от костей.

     

  2. Свеклу тушим до готовности с лимонной кислотой и бульоном. 

     

  3. Картофель режем, кладём в бульон, варим. 

    Если капуста квашеная, то тушим; если нет,  то кладём в бульон и варим. 

     

  4. Обжариваем морковь, лук и стебли петрушки до золотистого цвета. 

    Натираем сало. 

     

  5. Обжариваем муку. 

     

  6. Добавляем в овощи пасерованную муку, перемешиваем. Туда же добавляем свеклу и томатную пасту. 

     

  7. Добавляем всё в бульон с капустой и картофелем. Борщ готов.

     

  8. Делаем галушки. Для этого просеиваем муку, наливаем в неё воду, яйцо и соль.

     

  9. Замешиваем тесто. Формируем из теста колбаску и режем на кусочки.

     

  10. Воду доводим до кипения. Полученные кусочки теста кладём в кипящую воду.  Варим.

     

     

    Полученные галушки кладём в тарелку с борщом и сметаной.

    Приятного аппетита!

 

См. также:  Куриный суп с горошком
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: