Ингредиенты:- Говядина на кости - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Огурцы (маринованные или солёные) - 4 шт.
- Маслины - 1 банка
- Ветчина - 100 г
- Колбаса сыро-копченая - 200 г
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Лимон - 1/2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:Варим говяжий бульон из мяса на кости. Для этого в кипящую воду погружаем мясо и варим его три часа для более наваристого бульона.
Из готового бульона вынимаем мясо, остужаем его и отделяем от кости и рвём по волокнам на кусочки.
Режем соломкой ветчину и колбасу.
Лук режем полукольцами и обжариваем его на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета.
В жареный лук добавляем томатную пасту, разводим её небольшим количеством воды. Перемешиваем и доводим до кипения.
Огурцы режем соломкой.
В мясной бульон кладем мясо, ветчину, колбасу, огурцы, маслины и лук с томатной пастой. Перемешиваем и доводим до кипения. Солим и пробуем.
Подаём солянку с кусочком лимона и сметаной.
Приятного аппетита!
|
|
|
