Грибы соленые

 

Грибы соленые

 

Ингредиенты:

  • Грибы, у меня были волнушки (после варки получилось 1,5 кг)
  • Соль — 50 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец горошком, лавровый лист

 

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымыть грибы. Если это млечный гриб, то вымачивать в холодной воде 6 часов, накрыв тряпкой.

     

  2. Промыть холодной водой и переложить в кастрюлю. Залить водой и положить перец горошком и лавровый лист. После закипания варить 5 — 10 минут.

     

  3. Горячие грибы слить в дуршлаг и промыть холодной водой, до полного остывания. Затем переложить в ёмкость где будут солиться (у меня ёмкостью служит пластмассовое ведро).

     

  4. Крупно режем чеснок и добавляем его к грибам. Солим. Тщательно перемешиваем.

     

  5. Накрываем наши грибочки тряпкой и оставляем в прохладном, но не холодном месте  на 8 часов для выделения сока и растворения соли. После этого кладем на тряпку гнёт. И убираем в холодное место на 30 — 50 дней для засолки. По истечении этого срока, можно их подавать к столу, заправив растительным маслом (я люблю с горчичным маслом) и мелко нарезанным чесноком.

     

 

См. также:  Сельдь с луком
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: