Творожный кулич с курагой

 

Творожный кулич с курагой

 

Ингредиенты:

  • Курага — 100 г
  • Коньяк — 3 ст.л.
  • Мука — 500 г
  • Сухие активные дрожжи — 12 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Сахар — 250 г
  • Творог — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло или маргарин — 80 г
  • Ванилин
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сахарная глазурь: Белок — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Лимонный сок — 1 ч.л.

 

Способ приготовления:

  1. Нарезаем курагу на 4 части, заливаем коньяком и даем ей пропитаться примерно 1 час.

     

  2. Готовим опару: в теплом молоке растворяем 1 ст.л. сахара и дрожжи, добавляем пару ст.л. муки и перемешиваем. Накрываем посуду пленкой и укутываем полотенцем, ставим в теплое место на 30 — 40 минут, пока опара не увеличится в 2 раза.

     

  3. Творог, яйца, сахар и ваниль взбиваем венчиком или миксером.

     

  4. Растапливаем маргарин.

     

  5. В тесто выливаем теплый, но не горячий растопленный маргарин. Добавляем опару. Перемешиваем.

     

    Кладем курагу и снова перемешиваем.

     

  6. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем густое тесто.

     

     

    Накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить, примерно на 1,5 часа.

  7. Подошедшее тесто обминаем, делим на 3 части и кладем в формы для куличей. Форма должны быть наполнена на 2/3. Ставим формы в теплое место и даем подойти им, примерно 45 минут.

     

  8. Выпекаем куличи в разогретой духовке до 180 ­°С до сухой зубочистки, примерно 40 — 50 минут.

     

    А пока готовим сухарную глазурь. Белок взбиваем миксером с сахарной пудрой и лимонным соком. Получается густая глазурь.

     

  9. Готовые и остывшие куличи украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

     

     

    Светлой Пасхи!

См. также:  Семга в лаваше

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: