Ингредиенты:- Баклажаны - 300 г
- Лук - 1/2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука - 1 стакан
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лимонная кислота - 1 щепотка
Способ приготовления:Режем баклажаны кружочками и солим их. Панируем в муке.
Обжариваем баклажаны с двух сторон в большом количестве масла на сильном на среднем огне до коричневого цвета.
Обжариваем морковь с луком. Разводим томатную пасту водой. Доводим до кипения, солим, перчим, добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем. Маринад готов.
В кастрюлю кладем жаренные баклажаны и заливаем маринадом. Варим 5 минут до кипения.
Охлаждаем баклажаны в маринаде.
Приятного аппетита!
|
|
|
