Источник фото: https://www.freepik.com/author/kamranaydinov
1. Сначала вымойте баклажаны. 2. Нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм или так, как требует способ дальнейшего приготовления. 3. Сложите баклажаны в миску, обильно посыпьте крупной солью и оставьте на 10–15 минут. Соль вытянет из баклажанов горечь. 4. Промойте баклажаны и выложите на бумажное полотенце. Овощи готовы для дальнейшей обработки.