Греем молоко, чтобы оно стало теплым.
300 мл молока оставляем в кастрюльке. В 700 мл размешиваем дрожжи с сахаром.
Просеиваем муку.
Замешиваем тесто.
Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъёма.
В кастрюльке с оставшимся молоком растапливаем маргарин.
У яиц отделяем желтки от белков, желтки добавляем в молоко.
Размешиваем миксером на самой низкой скорости.
Яичные белки взбиваем в пышную пену.
В подошедшее тесто вливаем содержимое кастрюльки, перемешиваем.
Кладем взбитые белки, перемешиваем тесто сверху вниз.
Нагреваем сковороду с каплей масла.
Вливаем 1 половник теста. Переворачиваем блин лопаточкой.
Обжариваем блины с двух сторон.
Приятного чаепития!
