Слоёное дрожжевое тесто

  • Время приготовления: 4 часа
  • Сложность: Средняя

 

Слоёное дрожжевое тесто

 

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Сухие дрожжи — 12 г
  • Размягченный маргарин — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 75 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Маргарин — 250 г
  • Мука — 50 г

 

Способ приготовления:

  1. В теплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы подошли.

     

  2. Просеиваем муку, добавляем размягченный маргарин, соль, сахар, яйца и вливаем опару (смесь дрожжей и молока). Всё тщательно перемешиваем. Получаем дрожжевое тесто.

     

  3. Накрываем тесто и ставим в холодильник на 3 часа. Через 1,5 часа обминаем тесто и снова ставим в холодильник, чтобы тесто подошло. 

     

  4. Смешиваем 250 г маргарина с 50 г муки. Делаем квадратик. 

     

  5. Дрожжевое тесто достаём из холодильника и обминаем ещё раз и раскатываем в пласт так, чтобы в середине он был толще, чем по краям. 

    Кладём на середину квадратик из маргарина и муки. 

     

  6. Заворачиваем его конвертом дрожжевым тестом. И ставим в холодильник на 20 минут. 

    Достаём тесто из холодильника и раскатываем в пласт.

     

  7. Снова сворачиваем его в конверт ( две трети теста сложить пополам, накрыть сверху оставшейся третью и защипнуть край, при необходимости смазать край холодной водой, чтобы лучше склеилось тесто). Ставим в холодильник, снова раскатываем и сворачиваем. Раскатываем, сворачиваем и ставим в холодильник. Тесто легко раскатывается. 

     

  8. Для того, чтобы заморозить тесто, раскатываем его в пласт, накрываем бумагой для выпекания и сворачиваем в рулет по бумаги. Кладём в пакет и в морозилку. 

     

     

    Приятного приготовления выпечки из слоёного теста!

 

См. также:  Дрожжевое тесто
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: