Кокосовый торт

  • Время приготовления: 1 час 30 мин.
  • Сложность: Средняя

 

Кокосовый торт

 

Ингредиенты:

  • Яичные белки — 6 шт.
  • Желтки — 6 шт.
  • Сахар — 170 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Мука — 100 г
  • Ром — 1 ст.л.
  • Крем:
  • Молоко — 1/2 литра
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Сахар — 180 г
  • Желтки — 3 шт.
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Яичные белки — 3 шт.
  • Для украшения 200 г кокосовой стружки

 

Способ приготовления:

  1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара (60 г) и солью в густую пену.

     

  2. Белки взбиваем в густую пену с 60 г сахара. 

     

  3. Выкладываем белковую пену на желтковую. Смешиваем их осторожными движениями снизу вверх. Просеиваем муку. Осторожно перемешиваем. 

    Нагреваем духовку до 190 °С.

    Выстилаем дно формы бумагой для выпекания. Смазываем форму маслом. Обсыпаем панировочными сухарями. Выливаем тесто в форму. Выпекаем 40 мин до коричневой корочки. Оставляем в духовке на 15 минут в выключенной духовке.

     

  4. Вынимаем бисквит. 

     

     

  5. Варим пропитку. Для этого 50 г сахара смешиваем с 2 ст.л. воды и кипятим. Остужаем до комнатной температуры. 

     

  6. Добавляем ром, перемешиваем. Разрезаем бисквит на 2 коржа и мажем ромовой пропиткой. 

     

  7. Для приготовления крема смешиваем желтки с крахмалом, 60 г сахара, 2 ст.л. горячего молока. 

     

  8. Кипятим молоко с ванилином. Добавляем желтковую смесь в кипящее молоко. Варим при постоянном помешивании. Убираем с огня.

     

  9. Взбиваем яичные белки с сахаром (120 г) в крепкую пену. 

     

  10. Примешиваем в крем белковую пену. 

    Мажем нижний корж ванильным кремом.

     

     

  11. Обмазываем весь торт кремом. Обсыпаем кокосовой стружкой. 

     

     

    Кокосовый торт готов. Приятного аппетита!

 

См. также:  Медовик
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: