Булочки с лимонной начинкой

  • Время приготовления: 3,5 часа
  • Сложность: Средняя

 

Булочки с лимонной начинкой

 

Ингредиенты:

  • Дрожжи активные — 1 пачка (или 30 г прессованных)
  • Теплое молоко (или теплая вода) — 1 ст.
  • Мука — 600 г
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца — 4 шт.
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Маргарин или сливочное масло — 180 г
  • Лимонная начинка:
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Вода — 3 ст.л.
  • Крахмал — 2 ст.л.

 

Способ приготовления:

  1. Ставим опару. Для этого в 1 стакане тёплого молока растворяем перемешиванием дрожжи.

    Добавляем 2 ст.л. сахара и просеиваем 200 г муки.

    По консистенции должно получится тесто на тонкие блины.

     

  2. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место, чтобы опара подошла — она должна вырасти и опуститься.

  3. После того, как опара готова, делаем сдобу.

    Взбиваем яйца с сахаром и ванилином.

    Вливаем в готовую опару, перемешиваем.

     

  4. Растапливаем маргарин. Остужаем его до комнатной температуры.

     

  5. Вливаем маргарин в тесто.

    Перемешиваем. Просеиваем муку порциями, замешиваем тесто, до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок посуды. Больше муки не добавляем.

    Накрываем тесто пищевой плёнкой, ставим в тёплое место, чтобы подошло.

     

  6. Тем временем делаем лимонную начинку.

    Руки обмазываем подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Отщипываем тесто, размером с ладонь. Делаем лепёшку, кладём начинку и защипываем. Булочку кладём швом вниз.

     

  7. Сверху обмазываем булочки яйцом.

    Выпекаем в нагретой до 180 °С духовке на медленном огне, чтобы не подгорели.

     

    Приятного чаепития!

 

См. также:  Гребешки из слоёного теста с кокосом
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: