Булочки «Бухты»

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Порций: 8
  • Сложность: Средняя

 

Булочки «Бухты»

 

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Молоко — 1/2 ст.
  • Желтки — 3 шт.
  • Дрожжи — 20 г или сухие — 3 г
  • Сливочное масло или маргарин — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Повидло — 150 г
  • Цедра с 1/2 лимона
  • Сахарная пудра для посыпки

 

Способ приготовления:

  1. Берем лимон и трем его на мелкой терке, получаем лимонную цедру. Цедра — это верхняя желтая шкурка до белого слоя.

     

  2. Отделяем желтки от белков. В желтки насыпаем сахар и растираем их до белизны.

     

  3. Дрожжи разводим в теплом молоке с 1 ст.л. сахара. Оставляем в тёплом месте бродить. Получится ароматная пенистая жидкость (опара).

     

  4. Опару вливаем в посуду с мукой, добавляем растертые желтки, лимонную цедру, соль и замешиваем тесто.

     

  5. Под конец вымешивания вливаем растопленное масло или маргарин и вымешиваем тесто, чтобы оно его полностью впитало.

     

  6. Тесто накрываем и ставим в теплое место, чтобы подошло. Оно увеличится примерно в 2 раза.

     

  7. Смачиваем руки в масле, чтобы тесто не липло к рукам. Разделяем тесто на булочки и в каждую кладем повидло.

     

  8. Выкладываем булочки на противень, выстеленный бумагой для выпекания, накрываем салфеткой и ставим в теплое место, чтобы подошли. После этого смазываем их белком и выпекаем в горячей духовке (190-200 °С) 30 минут. 

     

  9. Испеченные булочки ещё горячие посыпаем сахарной пудрой.

     

     

    Приятного чаепития!

     

 

См. также:  Быстрый пирог с вареньем
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: