Хинкали

 

Хинкали

 

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Свинина — 200 г
  • Говядина — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Готовим мясной фарш. Для этого через мясорубку или блендером размалываем говядину, свинину и лук, солим и перчим. 

     

  2. Готовим тесто для пельменей. 

    Просеиваем муку, делаем в муке углубление. В углубление наливаем воду, вбиваем яйцо и 1 щепотку соли. Замешиваем тесто. 

     

  3. Тщательно обсыпаем мукой стол, на котором будем раскатывать тесто.

    Скручиваем из всего теста колбаску и разрезаем её на кусочки ( количество кусочков равно количеству пельменей). 

    Раскатываем один кусочек в круг диаметром 10 см (чтобы поместилось много фарша).

     

  4.  На середину круга кладем фарш. 

    Защипываем тесто мешочком. Можно руки намочить, чтобы тесто лучше склеивалось.

     

  5. Делем из всего теста хинкали и выкладываем их на хорошо обсыпанную мукой поверхность. 

     

  6. Кипятим воду в кастрюле. В кипящую подсоленную воду выкладываем хинкали. 

     

  7. Доводим до кипения. Варим хинкали после всплытия 20 минут, поскольку верхняя часть дольше варится. Вылавливаем шумовкой готовые хинкали.

     

    Приятного аппетита!

 

См. также:  Манты
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: