Кофейный торт

 

Кофейный торт

 

Ингредиенты:

  • Яичные белки — 6 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Молотый миндаль — 100 г
  • Мука — 20 г
  • Кофейный крем:
  • Молоко — 1/2 л
  • Растворимый кофе — 10 г
  • Сахар — 120 г
  • Желтки — 4 шт.
  • Сливочное масло — 300 г
  • Кофейный ликёр — 40 мл

 

Способ приготовления:

  1. Делаем коржи. Для этого отделяем белки от желтков. 

     

  2. Взбиваем белки. В готовую белковую пену добавляем муку и орехи.

     

  3. Осторожно перемешиваем. 

     

  4. Противень застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем тесто кружками на противень. Ставим противень в духовку, нагретую до 150 °С.

    Выпекать коржи в течение 40 — 50 мин до светло-коричневого цвета. 

     

  5. Пока пекутся коржи, делаем кофейный крем. 

    Для этого нагреваем молоко с кофе и сахаром, доводим до кипения.

     

  6. Желтки смешиваем с крахмалом и 2-3 ложками горячего молока. Перемешиваем. 

     

  7. Добавляем желтковую смесь в молочную, нагреваем при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. 

     

  8. Остужаем готовый крем. 

    Сливочное масло взбиваем с сахаром, соединяем с кремом. Добавляем кофейный ликёр. 

    Промазываем коржи кремом, посыпав каждый корж молотым миндалём.

     

    Получем тортик. 

    Приятного чаепития!

 

См. также:  Мясо по-бургундски
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусно Ем
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: