Кекс бисквитный с вишневым вареньем

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 200 г
• Измельченные орехи — 100 г
• Цукаты — 100 г
• Изюм — 100 г
• Цедра с 1 лимона
• Вишневое варенье — 100 г

Способ приготовления:

1. Разделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром.

2. Добавляем желтки, лимонную цедру, муку, цукаты, измельченные орехи, изюм, варенье без сиропа и всё аккуратно перемешиваем.

3. Этой массой наполовину заполняем узкую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.

4. Выпекаем в горячей духовке (190 — 200 °С) 45 минут.

   Если верх слишком подрумянится, прикройте влажной бумагой.

   Испеченный кекс сразу вынимаем из формы, кладем боком, посыпаем сахарной пудрой.

   Режем на следующий день.

   Приятного чаепития!