Кекс с черникой

Ингредиенты:

• Мука — 125 г
• Крахмал — 125 г
• Сахар — 250 г
• Маргарин или сливочное масло — 170 г
• Яйцо — 5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка
• Сода — 1 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Черника — 50 г

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в белую пену.

2. Маргарин растапливаем. Остужаем его.

3. Муку смешиваем с крахмалом. В столовой ложке гасим 1 ч.л. соды одной чайной ложкой уксуса. Перемешиваем.

   Порционно столовыми ложками добавляем мучную смесь в яичную.

4. Тонкой струёй вливаем маргарин в тесто. Перемешиваем.

5. Форму слегка смазываем маслом. Вливаем тесто в форму. Добавляем чернику.

   Выпекаем кекс в течение 45 минут в нагретой до 180 °С духовке при температуре 160 °С.

   Приятного чаепития!