Кулич классический

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 12 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 5 г
• Яйца — 2 шт.
• Вода — 150 мл
• Сливочное масло или маргарин — 180 г
• Изюм — 150 г
• Ванилин — 1 г

Способ приготовления:

1. Дрожжи перемешиваем с мукой в сухом виде. Добавляем соль, сахар, ванилин, перемешиваем и делаем углубление.

2. Добавляем яйца и тёплую воду. Замешиваем тесто, в конце добавляем мягкое сливочное масло или маргарин, изюм.

3. Хорошо вымешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой посуду и полотенцем или одеялом, даём отдохнуть тесту в теплом месте 40 — 50 минут.

4. Обильно смазываем руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не липло к рукам, и разделяем тесто на порции, сформировываем шар и раскладываем по формам для выпечки.

5. Поставить для подъёма в теплое место на 40 минут. Разогреваем духовку и выпекаем при 170 °С, 20 — 50 минут (в зависимости от веса кулича). Подавать остывшим, можно покрыть белковой глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

   Приятного чаепития!