Закрытый яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
• Молотый фундук — 100 г
• Маргарин — 250 г
• Сахар — 200 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Яичный желток — 2 шт.
• Изюм — 100 г
• Ром — 4 ст.л.
• Яблоки — 2 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Миндальные хлопья — 30 г

Способ приготовления:

1. Замешиваем песочное тесто из муки, маргарина, сахара (150 г), ванилина, молотого фундука и желтков. Кладем тесто в холодильник на 30 минут.

2. Промываем изюм, заливаем его 2 ст.л. рома.

   Яблоки чистим и режем кубиками. Засыпаем яблоки сахаром (50 г).

3. Смешиваем яблоки с изюмом и сахаром.

4. Тесто делим на две части (одна большая — дно, вторая поменьше — верх). Раскатываем большую часть теста. Форму слегка обмазываем маслом. Кладем пласт теста на дно формы. Выкладываем яблоки с изюмом.

5. Раскатываем меньшую часть теста. Накрываем ею начинку, защипываем края. Протыкаем вилкой верхушку, чтобы выходил пар.

6. Готовим глазурь. Смешиваем 2 ст.л. рома с сахарной пудрой и 2 ст.л. воды. Доводим до кипения.

7. Выпекаем пирог в течение 40 минут до золотистого цвета в нагретой до 180 °С духовке при температуре 160 °С.

   Готовый пирог покрываем горячей глазурью (если затвердела, то растапливаем) и посыпаем миндальными хлопьями.

   Приятного чаепития!