Бразильерас

Ингредиенты:

• Вода — 175 мл
• Сахар — 200 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Мука — 20 г
• Кокосовая стружка — 200 г
• Ванилин — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Варим сахарный сироп: нагреваем сахар с водой при постоянном помешивании до полного растворения сахара и кипятим 5 минут.

2. Слегка взбиваем желтки, вмешиваем муку и наливаем 2 ст. л. горячего сиропа.

3. Эту смесь при постоянном помешивании выливаем в остальной сироп, сняв его с огня. Всыпаем кокосовую стружку.

4. Тщательно перемешав, ставим на медленный огонь и постоянно мешая варим тесто.

5. Тесто остужаем до комнатной температуры. Обильно мажем руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам и скатываем шарики. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпекания.

6. Ставим противень в нагретую до 180 °C духовку. Выпекаем пирожные до золотисто-коричневого цвета примерно 20 минут.

   Достав противень из духовки, тесто может показаться жидковатым, подождите, пока они остынут, в процессе остывания они затвердеют.

   Приятного чаепития!