Пельмени
![](/data/inc/upload/2024-05/19/image-1961-1716138734.jpeg)
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 150 мл
- Свинина — 200 г
- Говядина — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Готовим мясной фарш. Для этого через мясорубку или блендером размалываем говядину, свинину и лук, солим и перчим.
Готовим тесто для пельменей.
Просеиваем муку, делаем в муке углубление. В углубление наливаем воду, вбиваем яйцо и 1 щепотку соли. Замешиваем тесто.
Тщательно обсыпаем мукой стол, на котором будем раскатывать тесто.
Скручиваем из всего теста колбаску и разрезаем её на кусочки ( количество кусочков равно количеству пельменей).
Раскатываем один кусочек в кружок и на середину кладем фарш.
Защипываем края и сводим концы. Получаем пельмень.
Чтобы края защипывались лучше, смазываем половину края холодной водой — лучше склеются края.
Делем из всего теста пельмени и выкладываем их на хорошо обсыпанную мукой поверхность.
Кипятим воду в кастрюле. В кипящую подсоленную воду выкладываем пельмени.
Доводим до кипения. Варим пельмени до тех пор, пока не всплывут. Вылавливаем шумовкой готовые пельмени и заправляем сливочным маслом, сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!