17:00, 19 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Куриная грудка «под шубой» в духовке

Name: Куриная грудка «под шубой» в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе – 500-600 г; Картофель – 0.5-0.7 кг; Шампиньоны – 500 г; Репчатый лук – 1 шт.; Чеснок свежий – 1-2 зубчика или сушеный по вкусу; Сливки – 150-200 мл; Сыр - 100-150 г; Петрушка – 0.5 пучка; Мука пшеничная – 3 щепотки; Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу; Смесь сушеных средиземноморских трав – по вкусу; Растительное масло – 2-3 ст.л.; Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию); Майонез / сметана – 1 ст.л. (по желанию)

Приготовленное в духовке куриное филе «под шубой» – простое, но очень вкусное и эффектное блюдо, которое выручит вас и в праздники, и в будни.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_rawlik

Пропитанное душистым маринадом, укутанное в аппетитную «шубку» из картофеля и грибов, покрытое аппетитной корочкой расплавленного сыра, куриное филе приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным и невероятно соблазнительным как на вид, так и на вкус. Попробуйте! Для приготовления куриной грудки «под шубой» в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

Куриная грудка «под шубой» в духовке

Кухня: Европейская, птица, калории: 123, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Куриное филе – 500-600 г

Картофель – 0.5-0.7 кг

Шампиньоны – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок свежий – 1-2 зубчика или сушеный по вкусу

Сливки – 150-200 мл

Сыр - 100-150 г

Петрушка – 0.5 пучка

Мука пшеничная – 3 щепотки

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Смесь сушеных средиземноморских трав – по вкусу

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л. (по желанию)

Майонез / сметана – 1 ст.л. (по желанию)

Рецепт

1. Разрежьте куриное филе пополам, по горизонтали. Слегка отбейте кусочки филе с двух сторон, до толщины примерно 0.5 сантиметра.

2. Приготовьте маринад. Отмерьте в миску растительное масло, добавьте 1-2 щепотки соли, молотый черный перец, сушеный или свежий мелко нарезанный чеснок, сушеные травы и 2-3 веточки мелко нарезанной петрушки. Хорошо все перемешайте.

3. Смажьте кусочки куриного филе подготовленным маринадом с двух сторон и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные компоненты.

4. Картофель залейте холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли. Доведите воду до кипения и отварите картофель до готовности. Затем горячую воду слейте, обдайте картофель холодной водой и слегка охладите.

5. Затем добавьте нарезанные грибы, слегка увеличьте огонь и обжарьте грибы еще 6-8 минут, пока грибы не станут мягкими.

6. Когда жидкость, которую дадут грибы, практически полностью выпарится, добавьте молотый черный перец, сушеные травы и 3 щепотки пшеничной муки. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.

7.Влейте сливки, доведите смесь до кипения и, помешивая, потомите на небольшом огне еще 2-3 минуты, пока сливки не загустеют. Затем выключите огонь, добавьте 2-3 щепотки мелко нарезанной петрушки и соль по вкусу.

8. В форму для запекания выложите куриное филе.

9. На каждый кусочек куриного филе выложите слой подготовленной грибной смеси.

10. Очистите картофель и натрите на терке с крупной ячейкой. Добавьте слой натертого картофеля на каждый кусочек филе. Также добавьте немного молотого черного перца, 1-2 щепотки соли, и по желанию, немного майонеза или сметаны.

11. Присыпьте все натертым сыром. Поместите куриное филе «под шубой» в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.

12. Затем выключите огонь, оставьте блюдо в остывающей духовке еще на 5-10 минут, для того чтобы оно настоялось, а затем подавайте к столу.

13. Запеченная в духовке куриная грудка под «под шубой» готова!

14. Приятного аппетита!