20:00, 18 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Помидоры по-грузински

Name: Помидоры по-грузински
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры – по необходимости; Морковь - 0.5 шт.; Перец сладкий – 1-2 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Укроп/петрушка/сельдерей – по 1 веточке; Вода – по необходимости (примерно 1-1.2 литра); Сахар – 100 г; Соль – 1 ст.л. (с горкой); Уксус 9 % - 100 мл.; Лавровый лист – 1 шт.; Душистый перец – 5-6 шт.

Помидоры по-грузински - простая и очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит зимнее меню и привнесет в него яркие краски.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ansphotos

Сегодня хочу поделиться с вами одним из самых простых и вкусных способов заготовки помидоров на зиму. Приготовим помидоры по-грузински.

Дополненные небольшим количеством ароматной зелени, сладким перцем, колечками моркови и чесноком, помидоры, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень ароматными и вкусными. В меру пряные, кисло–сладкие, помидоры по-грузински станут прекрасным дополнением к гарнирам из картофеля, мясу и крупам, а также яркой закуской, которая украсит ваше меню и в праздники, и в будни. Попробуйте!

Помидоры по-грузински

Кухня: Европейская, домашние заготовки, калории: 81, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Помидоры – по необходимости

Морковь - 0.5 шт.

Перец сладкий – 1-2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Укроп/петрушка/сельдерей – по 1 веточке

Вода – по необходимости (примерно 1-1.2 литра)

Сахар – 100 г

Соль – 1 ст.л. (с горкой)

Уксус 9 % - 100 мл.

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец – 5-6 шт.

Рецепт

1. Для приготовления помидоров по-грузински на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

2. Заранее подготовьте банки и крышки для консервации. Вымойте банки с содой и простерилизуйте любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке), крышки прокипятите 3-5 минут.

3. Помидоры вымойте и переберите. Деревянной зубочисткой проколите помидоры 3-4 раза вокруг места крепления плодоножки.

4. Подготовьте остальные компоненты. Очистите зубчики чеснока. Нарежьте полосками сладкий перец и кружочками морковь. Вымойте зелень.

5. В подготовленные банки уложите зелень, зубчики чеснока и несколько кусочков моркови. Заполните банки подготовленными помидорами и добавьте несколько полосок сладкого перца.

6. Заполните банки кипятком так, чтобы вода слегка пролилась за край. Чтобы банки не лопнули, вливайте кипяток тонкой струйкой, по краю металлической ложки. Прикройте банки крышками и оставьте на 5-7 минут.

7. Затем воду слейте. Добавьте сахар, соль, уксус, лавровый лист, несколько горошин душистого перца и доведите маринад до кипения.

8. Выключите огонь и залейте банки с помидорами кипящим маринадом. Затем закройте подготовленными крышками и закатайте.

9. Переверните банки с заготовкой и укутайте до полного остывания.

10. Помидоры по-грузински готовы. Вкусной вам зимы!