Бельгийские вафли — это мягкий вид вафель, кулинарная гордость Бельгии.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_karandaev
В Бельгии также распространены другие разновидности этих вафель: льежские, голландские. Особенную популярность бельгийские вафли получили в США, где впервые их начал готовить и продавать бельгийский кондитер Вальтер Клеман еще в 1962 году.
По первоначальной рецептуре бельгийские или брюссельские вафли изготавливались из дрожжевого теста со взбитыми яичными белками, что делало конечный продукт невероятно воздушным. Со временем классический рецепт упростили, а дрожжи заменили разрыхлителем.
Бельгийская кухня прославила себя пивом, шоколадом и вафлями. Самые известные вафли - это Льежские, с добавлением в тесто жемчужного сахара, и Брюссельские - более легкие и воздушные. Жемчужного сахара у меня пока нет, поэтому приготовим сегодня второй вариант бельгийских вафель.
Нам потребуется электровафельница с пластинами для приготовления толстых вафель. Если вы планируете подавать вафли с чем-то очень сладким - медом или сиропом, сократите количество сахара в рецепте.
Бельгийские вафли на молоке
Кухня: Европейская, завтрак, калории: 276, время приготовления: 00:40
Ингредиенты
Мука - 170 г
Молоко - 170 мл
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 1/2 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ваниль - на кончике ножа
Соль - щепотка
Рецепт
1. Отделим белки от желтков. Желтки разотрем с сахаром и ванилью до побеления при помощи миксера.
2. Добавим муку и тонкой струйкой при непрерывном взбивании вольем молоко.
3. Затем добавим растопленное масло.
4. Белки взобьем со щепоткой соли в крепкую пену.
5. Аккуратно вмешаем белки в тесто. Консистенция теста должна получиться как на оладьи.
6. Выкладываем примерно по 2 столовые ложки теста на одну вафлю в заранее разогретую вафельницу. Я выкладываю тесто в центр и не разравниваю его, так как если плохо рассчитать нужное количество и разровнять тесто, то при его нехватке, вафельки сверху будут плохо выпекаться и не получится красивых ячеек. Выпекаем 4-6 минут, в зависимости от мощности прибора, до румяной корочки.
7. Готовые вафли остужаем на решетке, чтобы они не отсырели.
8. Подаем "Бельгийские вафли", посыпав сахарной пудрой, с медом или сиропом, очень вкусно с шариком мороженого)
9. У меня получилось 8 вкусных вафель. Приятного вам аппетита!
Почему вы просыпаетесь уставшими? Эксперт раскрывает 4 главные причины Многие люди сталкиваются с проблемой утренней усталости, несмотря на то, что провели ночь в крепком сне. , Здоровье 
Как приучить кошку терпеливо переносить чистку ушей Как правильно провести чистку ушей, чтобы сохранить спокойствие в доме и не вызывать недовольство у вашей кошки? Простые шаги к более гармоничному взаимодействию. , Здоровье 
Немного голубей и много любви: о спектакле "Любовь и голуби" Театра на Юго-Западе Яркий пример того, насколько сильно сценическое воплощение пьесы может быть не похоже на её экранизацию. Те, кто не решается посмотреть спектакль из-за опасений невольно начать сравнивать его с кинолентой, могут смело отбросить все сомнения и идти в театр. , Культура 
Уход за зеркалами и фарами авто: обеспечить идеальную видимость в любую погоду Эти рекомендации помогут вам поддерживать зеркала и фары в идеальном состоянии, что существенно улучшит видимость и безопасность вождения, независимо от погодных условий. , Авто 
Наталья Водянова удивила публику новой прической и стильным образом Обновленный имидж стал темой обсуждения не только среди поклонников, но и в модных кругах. , Мода 
Топ-3 самых крупных пород собак в мире Каждая из этих трех пород впечатляет своими внушительными размерами, но при этом обладает собственным неповторимым темпераментом. , Питомцы 
Режим сна как ключ к здоровью детей: почему важно укладывать их спать До 21:30 Ранний сон у детей напрямую воздействует на здоровье и учебные успехи. , Дети 
Осенняя защита: как противостоять холоду и простуде Грамотная подготовка поможет чувствовать себя комфортно, бодро и не позволит простудным заболеваниям испортить радость от этого красивого времени года. , Здоровье 
Кудри навсегда: экспресс-рецепты возрождения локонов Следуя этой пошаговой инструкции, вы быстро сможете вернуть своим локонам прежний вид. , Красота 
Замша — ключевой тренд сезона осень-2024: 10 незаменимых вещей в гардеробе Вот 10 вещей из замши, которые должны быть в вашем гардеробе на осень-2024. , Мода 
Подушки и покрывала: уютные акценты в интерьере Идеи по сочетанию различных текстур и цветов, как правильно выбрать подушки и покрывала для декора комнаты. , Дизайн и декор 
Секреты ухода за осенней обувью: продлеваем срок службы и сохраняем внешний вид Следуя этим простым, но эффективным рекомендациям, вы сможете надежно защитить свою обувь от капризов осенней погоды. , Общество 
Инжир: природный эликсир молодости и здоровья Секреты долголетия в кисло-сладких плодах. , Здоровье 
Электроника под контролем: уход за бортовым компьютером и навигацией авто Практические советы, чтобы поддерживать электронные системы вашего автомобиля в порядке. , Авто 
Осенние открытия: топ уникальных музеев Санкт-Петербурга Осень — отличное время для неспешных прогулок и посещения музеев в Северной столице. , Направления 
Осеннее вдохновение: создаем сезонный гардероб с нотками шика Модный эксперт раскрывает формулу осеннего гардероба сезона 2024, делая акцент на продуманности и утонченности. , Мода 
Сложный возраст: как родителям наладить контакт с подростком Эти советы экспертов помогут родителям лучше понимать и поддерживать своих детей в важный период их жизни. , Леди 
Зона комфорта: как место клетки влияет на поведение вашего попугая Подходящее место для клетки попугая — это залог его хорошего самочувствия и настроения. Узнайте, как выбрать идеальное место в вашем доме. , Питомцы