17:00, 11 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Паста из тунца для бутербродов

Name: Паста из тунца для бутербродов
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 37 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо - 3 шт.; Тунец в масле - 1 шт. (150-200 г); Ветчина - 30 г; Каперсы - 3 ч.л.; Майонез - 1 ст.л.; Соль, перец - по вкусу

Бутербродная паста из консервированного тунца - довольно необычная по составу, но при этом вполне приятная по вкусу.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_liudmilachernetska

Паста из тунца для бутербродов у меня будет из итальянской кухни, поэтому состав у нее для славянина довольно странный: она сочетает в себе рыбу с мясом (в данном случае - с ветчиной, но может быть любой род холодного мяса). Поскольку итальянская кухня выросла из римской, для них это, наоборот, абсолютно нормальный ход. Вы тоже не спешите говорить: "Фу, как можно?!" Я неоднократно делала блюда с использованием этой комбинации вкусов в России, всем ОЧЕНЬ нравилось. Так что рыба с мясом только в мозгу вызывает диссонанс; а рту это сочетание нравится, для него оно гармонично.

Как сделать бутербродную пасту из консервированного тунца? В принципе, довольно просто - нужно перемолоть блендером ентого самого тунца с яйцами в пасту. Но самое главное в моем рецепте - это добавки: ветчина и каперсы. Опять же таки, не спешите говорить: "Ха! Вот еще, каперсы! Отродясь их у меня не было." Нет каперсов - возьмите маринованный огурец, получится тоже вполне прилично, я и так делала. Просто в Италии кое-где замечательно растут каперсные деревья, но туго насчет маринованных огурцов. Такая вот бедная-несчастная страна с ужасным климатом - огурцы превращаются в изюм, приходится консервировать вместо них бутоны цветов.

Яйца следует отварить и остудить. Т.е. варить их следует начинать как минимум за 1 час до начала приготовления пасты из тунца для бутербродов. А проще всего воспользоваться, скажем, вчерашними, которые варились для какого-нибудь совсем другого блюда. Сама по себе бутербродная паста из тунца готовится за считанные минуты, но ей нужно дать еще где-то полчасика выстояться перед употреблением. Так что мой вам совет - просто приготовьте это блюдо заранее, в какой бы трапезе вы его ни собирались есть.

Паста из тунца для бутербродов

Кухня: Европейская, закуска, калории: 195, время приготовления: 01:40

Ингредиенты

Яйцо - 3 шт.

Тунец в масле - 1 шт. (150-200 г)

Ветчина - 30 г

Каперсы - 3 ч.л.

Майонез - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Рецепт

1. Холодные вареные яйца режем на половины и извлекаем из них желтки.

2. Пюрируем блендером консервы из тунца в масле, яичные желтки, 1 ст.л. майонеза и 2 ч.л. каперсов.

3. Яичные белки режем на мелкие кубики.

4. Мелко режем ветчину.

5. Подмешиваем к бутербродной пасте из консервированного тунца белки, ветчину и третью ложку каперсов, солим и перчим по вкусу.

6. В перемешанном виде даем пасте выстояться где-то полчаса.

7. Ну, и намазываем на бутерброды. У меня тут хрустящие кукурузные хлебцы.

Приятного аппетита!