14:00, 11 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Испанский омлет «Tortilla De Patatas»

Name: Испанский омлет «Tortilla De Patatas»
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо куриное – 8 шт.; Картофель – 500 г; Сметана – 200-250 г; Колбаса – 200 г; Сыр – 150 г; Сладкий перец – 1-2 шт. (по желанию); Репчатый лук – 1 шт.; Чеснок – 3 зубчика; Растительное масло – 1-2 ст.л. (по необходимости); Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу

Традиционный испанский омлет с картофелем «tortilla de patatas» - популярное и любимое во всем мире блюдо. Сытный, вкусный, простой и быстрый в приготовлении, он одинаково хорош как в качестве питательного завтрака, так и в качестве быстрого обеда или ужина для всей семьи, и может подаваться как в горячем, так и в охлажденном виде.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_albertgonzlez

Готовить омлет можно на сковороде или в духовке, а в качестве начинки, помимо традиционного картофеля, можно добавлять практически все, что найдется в холодильнике или морозилке. Сегодня предлагаю приготовить запеченный в духовке испанский омлет с картофелем, сладким перцем, луком, сыром и колбасой. Начнем?!

Испанский омлет «Tortilla De Patatas»

Кухня: Европейская, завтрак, калории: 154, время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Яйцо куриное – 8 шт.

Картофель – 500 г

Сметана – 200-250 г

Колбаса – 200 г

Сыр – 150 г

Сладкий перец – 1-2 шт. (по желанию)

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Растительное масло – 1-2 ст.л. (по необходимости)

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Рецепт

1. Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра.

2. Поместите картофель в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли, доведите до кипения и варите 5-7 минут, до полуготовности.

3. Натрите сыр. Нарежьте небольшими кусочками колбасу, сладкий перец, репчатый лук и зубчики чеснока.

4. Обжарьте кусочки сладкого перца, лука и чеснока на сильном огне 5-7 минут, до полуготовности.

5. Соедините картофель, смесь поджаренных овощей и колбасу. Добавьте немного перца и соли и аккуратно все перемешайте.

6. Выложите начинку в смазанную маслом форму (я использую форму диаметром 28 см).

7. Соедините сметану и яйца. Добавьте примерно половину сыра и 2-3 щепотки соли и перца. Тщательно все смешайте.

8. Влейте смесь в форму с начинкой.

9. Присыпьте все оставшимся сыром.

10. Поместите омлет в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут.

11. Испанский омлет готов. Приятного аппетита.