20:00, 13 июня 2023, автор: Ермакова М.

"Твин Пикс": любимый вишнёвый пирог детектива Купера

Name: \"Твин Пикс\": любимый вишнёвый пирог детектива Купера
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Американская
Ingredients: Ингредиенты (на форму 26 см):; Для теста:; Мука — 400 гр.; Сливочное масло (холодное) — 200 гр.; Сахар — 4 ст.л; Ледяная вода — 6 ст.л.; Соль — щепотка; Сода — 0,5 ч.л.; Лимонный сок — 1 ч.л.; Для начинки:; Вишня размороженная — 1 кг.; Сахар — 200 гр.; Кукурузный крахмал — 35 гр.

Пирог, который запал многим в сердце.

Источник фото: 123rf.com/profile_altitudevisual

«Это должно быть то место, куда попадают пироги после смерти» — говорил агент Дейл Купер о кафе RR, где часто заказывал свой любимый вишнёвый пирог.

Как было приятно вкушать действительно вкусный пирог под любимый сериал. Сегодня рассмотри рецепт вишнёвого пирога из нашумевшего сериала "Твин Пикс". Агент, который приехал на расследование очень странного события, частенько навещал кафе RP, где ему полюбился тот самый пирог.

И так начнем...

"Твин Пикс": любимый вишнёвый пирог детектива Купера

Кухня: Американская, выпечка, калории: 420, время приготовления: 00:50

Ингредиенты

Ингредиенты (на форму 26 см):

Для теста:

Мука — 400 гр.

Сливочное масло (холодное) — 200 гр.

Сахар — 4 ст.л

Ледяная вода — 6 ст.л.

Соль — щепотка

Сода — 0,5 ч.л.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Для начинки:

Вишня размороженная — 1 кг.

Сахар — 200 гр.

Кукурузный крахмал — 35 гр.

Рецепт

Готовим песочное тесто:

1. Масло нарезаем кубиками и кладём в просеянную муку

2. Добавляем соль и сахар.

3. Рубим масло с мучной смесью ножом так, чтобы полученная масса напоминала крошки.

4. Добавляем соду, погашенную лимонным соком, и ледяную воду.

5. Замешиваем тесто. Перекладываем его на стол и мнём.

6. Тесто убираем в холодильник на час или в морозильник на 30 минут.

Готовим начинку:

1. Смешиваем вишню с сахаром и крахмалом.

2. Тесто делим на две части: одна больше другой.

3. Раскатываем большую часть. Дно разъёмной формы застилаем бумагой для выпечки.

4. Перекладываем тесто в форму, смазанную маслом, протыкаем вилкой.

5. Выкладываем начинку. Вторую часть теста также раскатываем и накрываем ей начинку, делаем небольшие надрезы.

Аккуратно защипываем бортики.

Смазываем тесто желтком. И отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут, затем ставим температуру 180 градусов и готовим ещё 30–40 минут (до золотистой корочки).

Бон Аппетит!