Пахлава из слоеного теста

1. Для начинки измельчите вместе изюм с черносливом и все орехи вместе, отложив несколько грецких орехов для оформления пахлавы.

2. Тесто разморозьте и два квадрата из упаковки разделите на две части, получится 4 заготовки.

3. Раскатайте кусок теста в продолговатый пласт, желательно в одном направлении, не особо ломая его слои. Уложите тесто в смазанный противень или проложенный бумагой для выпечки.

4. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и распределите половину начинки из сухофруктов, посыпьте сахаром (демерара).

5. Укройте вторым листом из теста, смажьте маслом, сделайте слой из орехов с сахаром.

6. Затем укройте третьим листом теста, повторите слой из масла, сухофруктов и сахара и все закройте последним, четвертым листом теста. Смажьте его смесью из желтка и одной столовой ложки холодной воды, разрежьте на ромбы первые три слоя, т.е., не прорезая нижний. Украсьте орехами.

7. Запекайте около 10 минут при 180-200 градусах, затем подновите разрезы и полейте каждый ромбик одной чайной ложкой растопленного сливочного масла.

8. Верните пахлаву в духовку и запекайте ещё около получаса при 160-180 градусах. Тем временем Сварите сироп из 0,5 стакана сахара с 0,3 стакана воды в течении пяти минут, а после снятия с огня добавьте мед и перемешайте.

9. Готовую пахлаву залейте сиропом: сначала на каждый ромбик, а затем струйкой в разрезы.

10. После остывания и одновременного пропитывания пахлаву разрежьте на ромбы до конца и подавайте ...

11. Пахлава из слоёного теста с черносливом, изюмом и разными орехами готова.

12. Приятного чаепития!