16:00, 06 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Постные ленивые пельмени

Name: Постные ленивые пельмени
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная – 2,5 стакана + подпыл + раскатка; Вода – 200 мл; Соль – 1/2 ч.л.; Масло подсолнечное – 1 ст.л.; Для начинки:; Картофельное пюре – 300 г; Масло – для жарки; Лук репчатый – 2 шт.; Соль - по вкусу; Для томатного соуса:; Томатная паста – 1 ст.л.; Чеснок – по вкусу; Вода - 3 ст.л.; Соль - по вкусу

Домашний рецепт ленивых пельменей с картошкой. Блюдо подойдет к постному столу.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_bbtreesubmission

Пельмени с картофельной начинкой из постного пельменного теста подойдут к постному столу. Как быть, если нет возможности заниматься их лепкой? Рецепт постных ленивых пельменей - хозяйкам в помощь.

В качестве начинки будем использовать картофельное пюре с пассерованным на подсолнечном масле луком. Готовятся пельмени на сковороде под крышкой.

Постные ленивые пельмени

Кухня: Европейская, обед, калории: 158, время приготовления: 01:55

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 2,5 стакана + подпыл + раскатка

Вода – 200 мл

Соль – 1/2 ч.л.

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Для начинки:

Картофельное пюре – 300 г

Масло – для жарки

Лук репчатый – 2 шт.

Соль - по вкусу

Для томатного соуса:

Томатная паста – 1 ст.л.

Чеснок – по вкусу

Вода - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Рецепт

1. Приготовим постную «ленивую» начинку. Репчатый лук порежем полукольцами. Поджарим на подсолнечном масле до золотистости.

2. Картофельное пюре соединим с жареным луком. Перемешаем. Посолим по вкусу. Постная начинка готова!

3. Приготовим постное заварное тесто. Добавим в миску муку. Немного соли.

4. Добавим половину стакана кипятка. Начнем замешивать тесто. Сначала ложкой, а затем руками. Затем в процессе замешивания нужно добавить полстакана ледяной воды. Если нужно - еще муки.

5. Подсолнечное масло.

6. Вымешиваем тесто не менее 7 минут.

7. На выходе имеем достаточно эластичный колобок теста. Прячем его в мешок и убираем в морозилку на 15 минут.

8. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт. При раскатке используем муку. Пласт нарезаем прямоугольными фигурными лентами.

9. В середину лент распределяем картофельную начинку.

10. Противоположные стороны подтягиваем друг к дружке.

11. Каждую ленту скручиваем в ленивый пельмень. Пельмени укладываем на разогретую с маслом сковородку.

12. Когда пельмени слегка поджарятся, добавим в сковороду кипящую воду. Вода должна закрыть всего 1/3 пельменей. Потушим пельмени в закрытой сковороде до готовности теста.

13. В конце приготовления поливаем томатным соусом, разведенным с водой. Также в соус идет измельченный чеснок. Закрываем крышку сковороды. Тушим пельмени до готовности. Постные ленивые пельмени готовы!