13:00, 05 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Полба с грибами

Name: Полба с грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Полба – 150 г; Грибы шампиньоны – 300 г; Лук репчатый – 1/2 головки; Соль – по вкусу; Перец молотый – по вкусу; Масло сливочное – 100 г

Домашний рецепт приготовления полбы с грибами. Полба варится в кастрюле. Грибы поджариваются отдельно в сковороде. Далее мы их соединяем.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_fedorovacz

Продолжаем готовить полезные и низкокалорийные блюда из полбы - древнейшей родственницы пшеницы.

Крупа полба имеет некое сходство с перловкой и аналогичное свойство увеличиваться в процессе варки в 4-5 раз. Из небольшого количества можно приготовить целую кастрюлю вкусной и сытной каши. В сочетании с жареными грибами получится полноценное насыщенное ароматами второе блюдо. Сегодня мы приготовим именно такое.

Ингредиенты для приготовления полбы с грибами используются из списка.

Полба с грибами

Кухня: Европейская, обед, калории: 132, время приготовления: 01:40

Ингредиенты

Полба – 150 г

Грибы шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 1/2 головки

Соль – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Масло сливочное – 100 г

Рецепт

1. Крупу полбу необходимо хорошо промыть в холодной воде и «замочить» в ней минимум на 1 час. Это поможет нашей кашке быстрее свариться.

2. Набухшую полбу заливаем чистой водой. Доводим до кипения. Переключаемся на медленный огонь. Варим на медленном огне 1,5 часа. Хочу заметить, что колотая крупа варится намного быстрее. В конце варки кашу нужно хорошо посолить. Откидываем кашу на дуршлаг. Даем жидкости стечь. От слизи рекомендую быстро промыть.

3. В сковороде на сливочном масле поджариваем шампиньоны с репчатым луком. Грибы я порезала тонкими пластинками, а репчатый лук – мелкими кубиками.

4. Жарим грибы с луком 5 минут на сильном огне. Солим и перчим по вкусу.

5. Добавляем в грибную поджарку промытую полбу, кусочек сливочного масла.

6. Перемешиваем. Заливаем кашу кипятком. Солим по вкусу.

7. Накрываем сковороду крышкой. Даем жидкости выпариться при медленном нагреве, а полбе с грибами - обменяться ароматами.

8. Полба с грибами готова! Подаем блюдо на второе к обеду или на ужин.

9. Все полезные вещества, имеющиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, великолепно усваиваются человеческим организмом.

Приятного аппетита!