Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров.
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_tanyalovus
Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху. Зимой баночка чемберленского соуса из помидоров ой как пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам. Как оказалось, этот томатный соус действительно готовится довольно просто, поэтому рекомендую попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л.
Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку.
Чемберленский соус на зиму
Кухня: Европейская, домашние заготовки, калории: 94, время приготовления: 00:50
Ингредиенты
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Гвоздика - 6 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
Рецепт
1. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю.
2. Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
3. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло.
4. Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.
5. Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать.
6. Вкусный чемберленский соус из помидоров готов! Приятных вам заготовок!