16:00, 02 сентября 2023, автор: Ермакова М.

Песто из тыквенных семечек

Name: Песто из тыквенных семечек
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Тыквенные семечки – 250 г; Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу); Сок лимона – 2-3 ст.л. (по вкусу); Оливковое масло – 6-7 ст.л.; Базилик сушеный – 1-2 ч.л.; Петрушка – 60-70 г; Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу

Готовим полезный и вкусный австрийский вариант соуса песто - из тыквенных семечек, с петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом.

Источник фото: ru.123rf.com/profile_karepastock

Песто из тыквенных семечек – австрийских вариант популярного итальянского соуса. Соус получается красочным, полезным и очень аппетитным на вкус, отлично сочетается с макаронными изделиями, овощами и мясными блюдами.

Готовить песто по-австрийски можно из обжаренных или сырых, предварительно вымоченных в воде, семян. Каждый вариант соуса по-своему вкусен и достоин внимания. Сегодня предлагаю приготовить более полезную и легкую версию блюда – песто из сырых тыквенных семечек. Начнем?!

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

Песто из тыквенных семечек

Кухня: Австрийская, закуска, калории: 455, время приготовления: 12:10

Ингредиенты

Тыквенные семечки – 250 г

Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)

Сок лимона – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Оливковое масло – 6-7 ст.л.

Базилик сушеный – 1-2 ч.л.

Петрушка – 60-70 г

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Рецепт

1. Залейте очищенные тыквенные семечки холодной водой и позвольте настояться 12-14 часов.

2. Затем тщательно процедите семечки и поместите в чашу блендера.

3. Добавьте очищенные зубчики чеснока и взбейте все 2-3 минуты.

4. Добавьте сок лимона, оливковое масло, сушеный базилик и листья петрушки (верхнюю часть пучка). Взбейте все еще 2-3 минуты, до получения однородной массы.

5. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. При необходимости отрегулируйте консистенцию песто, добавив по вкусу еще немного оливкового масла или сока лимона.

6. Готовый соус можно хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 2 дней.

7. Песто из тыквенных семечек готово.