09:00, 26 августа 2023, автор: Ермакова М.

Простые блины на молоке

Name: Простые блины на молоке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молоко (3,5%) - 600 мл; Яйца - 2 шт; Пшеничная мука в/с - 200 г; Сахар - 1,5 ст.л; Ванильный сахар - 1 ч.л; Соль - 1/4 ч.л; Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом; Рафинированное растительное масло - 2 ст.л; Топленое сливочное масло для смазывания блинов

Блины - традиционное блюдо русской кухни, а блины на Масленицу - вкусный обычай, без которого не обходится ни один праздник проводов зимы.

Источник фото: 123rf.com/profile_margouillat

Каждая хозяйка печет блины по своему любимому, проверенному годами рецепту и радует своих близких вкусными и сытными румяными солнышками. Хочу поделиться с вами одним из своих рецептов простых блинов на молоке, которым пользуюсь уже много лет. Блины получаются тонкими, совсем не резиновыми, с хрустящим краешком. Молоко желательно использовать жирностью не менее 3%. Не смущайтесь наличию разрыхлителя в рецепте - разрыхлитель придаст тесту воздушности и при выпечке блины получатся в мелкую дырочку.

Простые блины на молоке

Кухня: Европейская, завтрак, калории: 185, время приготовления: 01:30

Ингредиенты

Молоко (3,5%) - 600 мл

Яйца - 2 шт

Пшеничная мука в/с - 200 г

Сахар - 1,5 ст.л

Ванильный сахар - 1 ч.л

Соль - 1/4 ч.л

Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом

Рафинированное растительное масло - 2 ст.л

Топленое сливочное масло для смазывания блинов

Рецепт

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко.

2. Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте в яично-молочную смесь, не переставая венчиком взбивать тесто. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

3. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте тесту настояться около 15-20 минут.

4. Сковороду хорошо раскалите, смажьте растительным маслом и выпекайте блины до румяной корочки с обеих сторон. Периодически смазывайте сковороду растительным маслом. Каждый готовый блинчик смажьте растопленным сливочным маслом.

5. Готовые блины можно нафаршировать разными начинками или подать с вареньем, сметаной, медом или любыми другими добавками на ваш вкус.

6. Приятного аппетита