13:00, 05 августа 2024, автор: Ермакова М.

Гречка с овощами на сковороде

Name: Гречка с овощами на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гречка - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Баклажан - 1 шт.; Помидор - 1 шт.; Фасоль стручковая - 100 г; Капуста цветная - 100 г; Масло растительное - 2 ст.л.; Чеснок, зелень - по вкусу; Соль - по вкусу

Гречка с овощами - замечательное блюдо на каждый день.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_serezniy

Его можно готовить и в кастрюле, и в горшочках, и в мультиварке. Сегодня я предлагаю приготовить гречку с овощами на сковороде. Мне очень нравится этот способ, поскольку пока одни овощи пассеруются, можно подготовить следующие. Совсем немного времени - и чудесное блюдо готово. Гречка с овощами - постное блюдо, поэтому им можно разнообразить меню тем, кто соблюдает пост, и вегетарианцам. Но и как гарнир к мясу наше блюдо очень хорошо подойдёт.

Количество овощей я указала приблизительное, поскольку вы можете взять не все овощи по списку или взять другие. Лук и морковь рекомендую использовать обязательно. Чем разнообразнее будут овощи, тем вкуснее и богаче получится блюдо. Можно использовать замороженные овощи.

Гречка с овощами на сковороде

Кухня: Европейская, обед, калории: 241, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Гречка - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Баклажан - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Фасоль стручковая - 100 г

Капуста цветная - 100 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Чеснок, зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Рецепт

1. Первым делом нарежем лук и морковь. Я режу довольно крупно, потому что люблю, когда овощи сохраняют форму в готовом блюде.

2. Сначала на растительном масле спассеруем лук до прозрачности, добавим морковь. 5 минут готовим овощи вместе.

3. Тем временем нарежем сладкий перец. Я использовала по половинке красного и жёлтого, для красоты.

4. Баклажан порежем кружочками или полукружьями. Помидор порежем пластиками.

5. Добавим в сковороду сначала баклажан, а через 2-3 минуты - перец.

6. Перемешаем и будем готовить смесь овощей 5-7 минут под крышкой на среднем огне. Замороженные овощи можно не размораживать, добавить в сковороду, накрыть крышкой.

7. Спустя 5 минут добавим к овощам промытую гречку.

8. Вольём в сковороду воду из расчёта 2:1 к гречке. Сверху выложим нарезанный помидор и, по вкусу, чеснок. Посолим, увеличим огонь, накроем крышкой и будем готовить наше блюдо до полного выпаривания воды, минут 10-12.

9. Оставим блюдо на 5 минут под крышкой, а после подаём на стол. Гречка с овощами на сковороде удалась! Добавим в тарелки любимую зелень и зовём родных к столу. Великолепные ароматы овощей пропитали гречку, она стала нежной и рассыпчатой. Сочетание разных овощей получилось очень гармоничным.

10. Гречка и сама по себе вкусна, но с овощами получается несравненно вкуснее! Сытное, аппетитное блюдо вполне самодостаточно, но если вы подадите такой гарнир к мясу - вам обеспечены восхищённые похвалы домашних!

11. Приятного аппетита!