Попробуйте итальянское блюдо - капонату, предлагаю сицилийский вариант с сельдереем.
Источник фото: ru.123rf.com/profile_marcomayer
Попробуйте итальянское блюдо - капонату. На сайте уже есть один рецепт капонаты, я же предлагаю ещё один вариант - с сельдереем. Подготовим все продукты по списку. Томаты можно заменить консервированными.
Капоната по-сицилийски
Кухня: Европейская, закуска, калории: 244, время приготовления: 00:30
Ингредиенты
Баклажаны - 2 кг
Сельдерей черешковый - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Каперсы - 2 ст.л.
Оливки - 150 г
Томаты - 4 шт.
Соль - 3 ст.л.
перец - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Уксус бальзамический - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Рецепт
1. Готовим баклажаны - срезаем шкурку.
2. Нарезаем баклажаны кубиками.
3. Засыпаем солью - 3 ст.л. Оставляем на пару часов.
4. Смываем соль, отжимаем.
5. Пока готовятся баклажаны, нарезаем лук.
6. Ставим на прожарку лук.
7. Нарезаем сельдерей.
8. Томаты бланшируем.
9. Смываем рассол с каперсов и оливок.
10. Нарезаем томаты без шкурки.
11. Нарезаем оливки крупно.
12. К луку добавляем сельдерей.
13. Добавляем каперсы и оливки.
14. Еще один компонент - томаты. На другой сковороде или во фритюрнице порциями обжариваем кубики баклажанов - по 3 минуты на порцию.
15. Просушиваем баклажаны на салфетке.
16. Соединяем уксус и сахар.
17. Кладем в сковородку все баклажаны.
18. Добавляем потушенные овощи. Наливаем сладкую уксусную заправку и тушим еще пару минут, солим, перчим по вкусу. Приятного!
Сладкое искушение: нишевый бренд Richard представляет новый аромат Champagne Kiss Аромат Champagne Kiss позиционируется как парфюм успеха, радости и счастья. , Красота 
Секреты красоты и фигуры: как актриса Лянка Грыу сохраняет идеальную форму Грыу удается поддерживать идеальную фигуру и ухоженный внешний вид, используя комфортный для себя подход, а не изнуряющие диеты и тренировки. , Звезды 
Признаки счастья: как понять, что у попугая хорошее настроение Как понять, что ваш попугай счастлив? Узнайте ключевые признаки хорошего настроения питомца. , Питомцы 
Когда стоит брать ипотеку на 30 лет: на что обратить внимание при выборе сроков кредита Ипотека на 30 лет: снижение платежей или долговая ловушка? Разберём плюсы, минусы и возможность досрочного погашения. , Недвижимость 
Обзор музыкальных систем от Hyundai – техника для меломанов На какие устройства от бренда Hyundai стоит обратить свое внимание - об этом наш обзор. , Hi-Tech 
Ремень ГРМ: когда менять, чтобы избежать серьезных поломок Маленькая деталь, которая имеет огромное значение — ремень ГРМ. Пропустив его замену, можно столкнуться с дорогим ремонтом. Как этого избежать? , Авто 
Как избежать проблем с соседями при покупке жилья: что выяснить до сделки Покупка квартиры – это не только выбор удобной планировки и хорошего района, но и будущих соседей. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, важно заранее узнать, кто будет жить рядом. , Недвижимость 
Особенности обоняния: как собаки узнают запах своих хозяев из тысячи Собаки узнают своих хозяев по запаху, даже если не видели их долго. Как они это делают и что стоит за их уникальным обонянием? , Питомцы 
Как ухаживать за колесными дисками: защита от соли и грязи Зимняя соль быстро разрушает диски. Вот несколько простых шагов, как защитить их и сохранить внешний вид. , Лайфхаки 
Готовь гардероб к осени заранее: 6 базовых вещей, которые не потребуют затрат Наличие этих базовых вещей в осеннем сезоне позволит модницам без особых затрат создавать стильные и функциональные образы. , Лайфхаки 
Идеальные натуральные ингредиенты для создания домашних масок для волос Каждый из представленных ингредиентов помогает обеспечить необходимое питание, защиту и уход. , Лайфхаки 
Как понять, что кошка теряет ориентацию? Признаки, которые нельзя игнорировать Кошки известны своей ловкостью, но что делать, если ваш питомец вдруг начал терять равновесие и путаться в знакомых местах? Узнайте, как распознать первые признаки проблем с ориентацией. , Здоровье 
Как убедить ребенка заниматься дополнительно: рекомендации экспертов Родителям следует найти золотую середину между потворством капризам и жестким контролем. , Дети 
Мобильная дача: как использовать складные и переносные конструкции для отдыха на природе Хотите комфорт на природе без затрат на строительство? Мобильные дачи — это легкие и удобные конструкции, которые легко собрать в любом месте. , Недвижимость 
Лайфхак для владельцев гибридов: как правильно использовать режим рекуперации в пробках Грамотное использование режима рекуперации поможет владельцам гибридов экономить топливо даже в городском трафике. , Авто 
Современные кухни: как встроить бытовую технику, чтобы она не портила интерьер Как встроить бытовую технику, чтобы она гармонично вписалась в интерьер? Узнайте главные принципы интеграции техники в современную кухню. , Лайфхаки 
Как научить щенка терпеть до прогулки: простые советы для приучения к туалету Приучение щенка к туалету может быть проще, чем кажется, если следовать проверенным советам. Узнайте, как помочь щенку терпеть до прогулки. , Лайфхаки 
5 технологий, которые помогут избежать повреждений при парковке Парковка в сложных условиях больше не повод для беспокойства. Новые технологии помогают сохранить ваш автомобиль в целости. Откроем пять способов, как это сделать. , Авто