Тарендис - эстонское блюдо из сельди - Вкусно Ем
, автор: Ермакова М.

Тарендис - эстонское блюдо из сельди

Соленая селедочка - нередкий гость на наших столах: в чистом виде или в составе любимого многими салата "Селедка под шубой", чуть реже - форшмака, а вот эстонское блюдо тарендис с селедкой, пожалуй, пробовал не каждый.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_strelok

В нем прекрасно сочетаются в сметанном желе соленая сельдь, свежие огурцы и укроп. Попробуйте приготовить, эта холодная закуска того стоит!

Тарендис - эстонское блюдо из сельди
Кухня: Эстонская, рыба, калории: 255, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Сельдь соленая - 1 филе

Сметана - 350 мл

Огурец свежий - 1 шт.

Лук репчатый - 80-100 г

Укроп свежий - 1 пучок

Желатин - 1,5 ст.л.

Вода холодная - 100 мл

Рецепт

1. Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания, следуя инструкции на упаковке.

2. Репчатый лук нарежьте средним кубиком и залейте кипящей водой на несколько минут для удаления горечи.

3. Селедку вымойте, распорите брюшко и удалите внутренности. Хорошо зачистите рыбу изнутри. Отрежьте хвост и голову и разрежьте тушку на два филе, снимите кожу и удалите позвоночные и реберные кости.

4. Нарежьте филе селедки на мелкие кубики.

5. Огурец нарежьте на кубики такого же размера, как и селедка.

6. Свежий укроп мелко нарежьте.

7. Когда желатин набухнет, поставьте сотейник на слабый огонь и нагрейте его, помешивая, но не допуская кипения.

8. В глубокую миску положите нарезанную селедку.

9. Откиньте лук на ситечко, чтобы стекла вода, затем добавьте к селедке.

10. Положите нарезанные огурец и укроп.

11. Перемешайте все ингредиенты.

12. В сметану влейте растопленный желатин, перемешайте. Перелейте сметану с желатином в салатник.

13. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

14. Заполните небольшие формочки или стаканы подготовленной массой и поставьте их в холодильник для застывания.

15. Эстонское блюдо Тарендис (тарретис) готово. Украсьте застывшую закуску веточкой укропа и кусочком сельди.

16.Приятного аппетита!

x