Кто бы мог подумать, что из таких продуктов получится невероятно легкий, ароматный и вкусный суп?
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_james3035
Готовится он очень быстро, особенно если сразу приготовить и нарезать все ингредиенты, чтобы все было под рукой. К букогуку корейцы обязательно подадут вареный рис в отдельной мисочке, который они потом добавляют в суп. Ну и кимчи, конечно же, поставят рядом. Нам супец очень понравился, особенно были в восторге мужчины, которые сразу отметили, что его нужно всегда готовить в день похмелья
Букогук - корейский суп из сушеной рыбы
Кухня: Корейская, суп, калории: 128, время приготовления: 00:40
2. Разогрейте немного оливкового или кунжутного масла, обжарьте на нем редьку, чеснок и рыбку около минуты.
3. Влейте горячую воду, добавьте измельченную белую часть зеленого лука, варите на умеренном огне под крышкой 10 минут.
4. Нарежьте тофу мелким кубиком, переложите в сотейник, влейте рыбный соус, всыпьте черный молотый перец, добавьте немного соли. Если рыбного соуса нет, замените его соевым. Варите суп еще минуту.
5. Взбейте в пиалочке куриное яйцо, влейте в суп, размешайте сразу же ложкой.
6. В конце положите нарезанную зеленую часть лука и выключите плиту. Как и любому другому супу, этому тоже нужно дать настояться минут 10 перед подачей.
7. Корейский суп Букогук из сушеной рыбы готов! Разлейте по тарелкам, посыпьте кунжутом (при наличии) и подавайте к столу.
8. Рыбка получается очень мягкой, а редька после варки становится похожа на корень петрушки или сельдерея, все ингредиенты идеально сочетаются. Приятного!