20:00, 24 июня 2024, автор: Ермакова М.

Суши нигири и гунканы с лососем

Name: Суши нигири и гунканы с лососем
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Рис круглый - 1 стакан; Лосось свежий - 150 г; Уксус рисовый - 2 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 0,5 ч.л.; Водоросли нори - 1 лист

Простой рецепт приготовления суши нигири и гунканы с лососем.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_siraphol

Любите суши, но ресторанные для вас - слишком дорогое удовольствие? Приготовьте их сами, своими руками и убедитесь, что это не только вкусно и красиво, но и достаточно просто. Если удастся купить свежий кусок лосося, обязательно приготовьте и порадуйте свою семью лепными домашними суши, их приготовить намного проще, чем роллы.

Для приготовления суши нигири и гунканов с лососем подготовьте продукты по списку. Свежайшего лосося просушите бумажным полотенцем, срежьте ребра и кожу, удалите косточки по спинке вдоль филе.

Суши нигири и гунканы с лососем

Кухня: Японская, закуска, калории: 239, время приготовления: 00:50

Ингредиенты

Рис круглый - 1 стакан

Лосось свежий - 150 г

Уксус рисовый - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Водоросли нори - 1 лист

Рецепт

1. Если нет возможности купить специальный рис для суши, возьмите рис круглых сортов, желательно "камолино", он очень хорошо подходит для приготовления домашних суши.

2. Рис промываем до чистой воды, перекладываем его в казан, заливаем холодной водой на 2,5 см выше риса. Ставим казан с рисом на сильный огонь. Как только вода закипит, сделайте самый тихий огонь, накройте казан плотно крышкой и варите 15 минут. Проще всего установить таймер на духовке. Спустя время выключите плиту, положите бумажные полотенца между казаном и крышкой, оставьте еще на 15 минут.

3. В пиалочке смешайте соль, сахар и рисовый уксус, поставьте на 30 секунд в микроволновку. Смесь не должна закипеть - только нагреться, чтобы растворились сахар и соль полностью.

4. Вылейте заправку в рис, хорошенько перемешайте, накройте мокрым плотным бумажным полотенцем, поставьте остывать.

5. Нарезаем лосося острым ножом тонкими ломтиками длиной 8-10 сантиметров.

6. Смочите слегка руки в воде, сформируйте из риса брусочки длиной 8-10 см и высотой 3-4 см.

7. Сверху выложите по ломтику свежего лосося.

8. Для красоты можно склеить ленточкой из водорослей нори.

9. Для приготовления гунканов точно так же слепите рисовые брусочки, оберните полоской водорослей нори так, чтобы сверху осталось 0,5см пустого места, склейте водой шов.

10. Лосося нарежьте на мелкие кубики, выложите сверху на рис. Рыбу можно заправить спайси соусом или соевым майонезом.

11. Лепные суши нигири и гунканы с лососем готовы. Подавайте с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем.

12. Приятного.