20:00, 31 мая 2024, автор: Ермакова М.

Жульен с курицей и грибами

Name: Жульен с курицей и грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: (на 6 кокотниц, объемом по 120 мл); Шампиньоны - 375 г; Лук репчатый - 225 г; Куриное филе - 375 г; Сыр - 90 г; Сметана - 3 ст. л.; Вино белое сухое - 3 ст. л.; Масло растительное для жарки - 80 мл; Соль - 1 ч. л.; Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Вкусный жульен (жюльен) с курицей и грибами, в кокотнице, под золотистой сырной корочкой - звучит очень аппетитно.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_irina2511

Это популярное блюдо из грибов прекрасно подходит для романтического ужина. Хорош жульен, как горячая закуска, в меню праздничного стола.

Курицу жарила отдельно от грибов. Если жарить все вместе, то будет много жидкости в сковороде, а значит все будет не жариться, а тушиться. В конце курицу и сметану жарить совсем немного, пару минут.

Жульен с курицей и грибами

Кухня: Европейская, закуска, калории: 245, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

(на 6 кокотниц, объемом по 120 мл)

Шампиньоны - 375 г

Лук репчатый - 225 г

Куриное филе - 375 г

Сыр - 90 г

Сметана - 3 ст. л.

Вино белое сухое - 3 ст. л.

Масло растительное для жарки - 80 мл

Соль - 1 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Рецепт

1. Лук порезать кубиком.

2. Грибы порезать кубиком.

3. Куриное филе порезать кубиком.

4. На разогретом растительном масле обжарить куриное филе до золотистой корочки (на сильном огне, часто помешивая), посолить поперчить по вкусу . Отдельно обжарить лук до прозрачности (на сильном огне, постоянно помешивая). Добавить вино, дать испариться. Добавить к луку грибы, жарить до золотистого цвета (на сильном огне, часто помешивая), посолить, поперчить по вкусу. Добавить обжаренную курицу, сметану, перемешать. Жарить 2 минуты (на сильном огне, часто помешивая).

5. Выложить грибную массу в кокотницы (примерно 95 г на 1 кокотницу. Сверху выложить натертый на мелкой терке сыр (примерно 15 г на 1 кокотницу). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать жульен с курицей и грибами минут 10, пока сыр не расплавится и не подрумянится.