Освежающие и вкусные: 5 лучших холодных супов для летнего меню
Летом, когда на улице жара, самое время для освежающих и вкусных холодных супов. Эти блюда не только утоляют голод, но и прекрасно справляются с задачей охладить организм в знойные дни.
Источник фото: https://ru.freepik.com/
Предлагаем вашему вниманию пять фантастических рецептов холодных супов, которые обязательно стоит приготовить этим летом.
Гаспачо — культовый испанский холодный суп
Начнем с самого популярного и знаменитого холодного супа — гаспачо. Эта андалусская классика родом из солнечной Испании покорила сердца гурманов по всему миру. В основе гаспачо лежит свежая спелая томатная мякоть, которую смешивают с измельченными огурцами, сладким перцем, луком и чесноком. Также в рецепт входит оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Некоторые повара добавляют в гаспачо кубики хрустящего хлеба для большей текстуры. Перед подачей суп охлаждают и украшают тёртым яйцом, листьями базилика или кусочками авокадо.
Окрошка — освежающий русский холодный суп
Не менее популярным в своём регионе, чем гаспачо в Испании, является русская окрошка. Этот кисло-сладкий летний суп готовится на основе кваса (или кефира) с добавлением нарезанных овощей — огурцов, редиса, зелени. Также в окрошку входят отварные яйца, колбаса, картофель и зеленый лук. Все ингредиенты тщательно перемешивают и охлаждают перед подачей. Дополнительный освежающий эффект достигается благодаря добавлению льда или мороженого.
Свекольник как в детском саду
Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_arx0nt
Таратор — болгарский холодный суп с огурцами
Отправляясь в Болгарию, стоит попробовать местный холодный суп под названием таратор. Его основу составляют свежие огурцы, измельчённые в пюре или натертые на терке. Затем в огуречную массу добавляют кисломолочный продукт (обычно это йогурт или кефир), чеснок, зелень, соль и орехи (грецкие или миндаль). Таратор получается очень освежающим, ярким и питательным. Его обычно подают с ломтиками свежего огурца, зеленью и оливковым маслом.
Свекольник — холодный борщ из свеклы
Среди холодных супов особое место занимает русский свекольник. Это яркий и насыщенный борщ, основным ингредиентом которого служит вареная и охлажденная свекла. В него также входят кефир или сметана, огурцы, зелень, чеснок и другие овощи по вкусу. Свекольник обладает восхитительным бордовым цветом и приятным кисло-сладким вкусом. Его подают с добавлением нарезанных яиц, зелени, сметаны и карамелизированного лука.
Баклажановый хумус — холодный суп с нутом
Для любителей более необычных сочетаний есть замечательный холодный суп из пюре жареных баклажанов и нута. Этот восточный рецепт называется баклажановый хумус. Для его приготовления сначала запекают в духовке баклажаны до мягкости, а затем смешивают их с консервированным нутом, чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и специями. Получается густой, насыщенный и очень ароматный холодный суп с интересной текстурой. Его подают с гренками, оливками, свежей зеленью и оливковым маслом.
Итак, мы познакомили вас с пятью восхитительными рецептами холодных супов, которые станут настоящим спасением в жаркие летние деньки. Гаспачо, окрошка, таратор, свекольник и баклажановый хумус — эти блюда не только утоляют голод, но и дарят освежающую прохладу. Попробуйте приготовить эти супы самостоятельно, и вы убедитесь, насколько они вкусные и легки в приготовлении. Приятного аппетита!
Мама на грани: психологи рассказали, как преодолеть родительское выгорание Когда ежедневные заботы превращаются в источник стресса и усталости, важно знать, как восстановить силы. Психологи дают советы, как преодолеть родительское выгорание. , Леди 
Минимализм в интерьере: как жить в стиле "меньше значит больше" Минимализм – это больше, чем просто стиль. Это философия, которая помогает жить проще, счастливее и осознаннее. Попробуйте и убедитесь сами! , Дизайн и декор 
Поведение хомяков: как понять и правильно реагировать на сигналы питомца Хомяки общаются с нами через своё поведение. Узнайте, как правильно интерпретировать их сигналы и обеспечивать им комфортные условия. , Лайфхаки 
6 причин неприятного запаха изо рта у кошек: как распознать и предотвратить опасные болезни Неприятный запах изо рта кошки – это не просто неудобство, а важный сигнал, на который стоит обратить внимание. , Здоровье 
Как справиться со стрессом: простые техники релаксации и медитации Чувствуете, что стресс контролирует вашу жизнь? Спешка, дедлайны и заботы могут подорвать здоровье. Откройте для себя методы релаксации, и они уже сегодня могут изменить ваше состояние и улучшить качество жизни. , Леди 
Гармония и баланс: принципы фэн-шуй для вашего дома В современном мире, где стресс и беспокойство стали частью повседневной жизни, фэн-шуй предлагает методы, которые помогут улучшить качество жизни, создав благоприятную атмосферу в вашем доме. , Дизайн и декор 
Как избежать потери багажа во время путешествий: 5 простых рекомендаций Эти советы помогут не испортить отпуск. , Лайфхаки 
Развод и эмоции: как справиться с психологическим кризисом Почему так сложно быстро отпустить ситуацию и двигаться дальше? Психолог и судебный эксперт Екатерина Франскевич делится своими инсайтами, как справиться с психологическими трудностями развода и начать новую жизнь. , Леди 
Темная сторона славы: трагические судьбы актеров, прославившихся сериалом «Беверли-Хиллз» Многих исполнителей главных ролей уже нет в живых. , Звезды 
5 пронзительных фильмов о любви, в которых нет хеппи-энда Такие ленты трогают душу, заставляют сопереживать героям и размышлять о природе любви. , Кино и сериалы 
Жайма - казахское блюдо Жайма по-казахски – это блюдо из тушеного мяса и трубочек из теста. , Еда и рецепты 
Стоматологи предупреждают: сухость во рту может привести к ряду серьезных проблем Постоянная сухость во рту может быть сигналом к развитию целого ряда опасных заболеваний. , Здоровье 
Как улучшить сон: лайфхаки для создания идеальной спальни "Спокойный сон — основа продуктивного дня," — утверждают специалисты по сну. Но как достичь этого спокойного сна? Рассмотрим профессиональные подходы для создания идеальной спальни, способствующей качественному отдыху. , Лайфхаки 
Лайфхаки для путешествий: как упаковать чемодан компактно и удобно Собираетесь в поездку и снова ломаете голову, как уместить всё в одном чемодане? Расскажем, как упаковать чемодан так, чтобы всё поместилось и еще осталось место для сувениров. , Леди 
Бешбармак по-казахски Бешбармак по-казахски считается одним из самых распространенных видов этого известного блюда тюркоязычных народов. , Еда и рецепты 
Ошибки при приучении щенка к пеленке и как их избежать Многие владельцы непреднамеренно совершают ошибки, которые замедляют процесс приучения щенка к пеленке. Мы собрали для вас самые полезные советы, чтобы помочь вам избежать этих ошибок и сделать обучение вашего щенка приятным и успешным. , Лайфхаки 
Почему кошки поедают траву: ветеринары раскрывают причины необычного поведения Многие владельцы кошек замечают, как их пушистые питомцы с энтузиазмом поглощают зеленые растения при первой возможности. , Питомцы 
Никакой пользы: 5 вредных продуктов, которыми мы кормим детей Дети очень любят их за вкус и аромат, но взрослые-то знают, что далеко не всё вкусное является полезным. , Здоровье