15:00, 01 мая 2024, автор: Ермакова М.

Маринованные лисички на зиму

Name: Маринованные лисички на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Грибы Лисички - 1 кг; Вода - 3 ли; Соль - 2 ст.л.; Маринад:; Вода - 800 мл.; Соль - 1 ст.л.; Сахар - 2 ст.л.; Черный перец горошком - 6-7 шт; Гвоздика - 3-4 шт; Уксусная кислота - 1 ч.л.

Начался грибной сезон, а значит пора делать заготовки из грибов на зиму.

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_zebratomato

Предлагаю рецепт маринованных лисичек, которым поделилась со мной одна знакомая-грибник. В рецепте количество ингредиентов для маринада приведено на количество грибов - 1 кг. Если у вас больше грибов, то увеличивайте ингредиенты вдвое/втрое и т.д. Не забудьте предварительно простерилизовать чистые стеклянные банки и крышки.

Маринованные лисички на зиму

Кухня: Европейская, домашние заготовки, калории: 9, время приготовления: 03:10

Ингредиенты

Грибы Лисички - 1 кг

Вода - 3 ли

Соль - 2 ст.л.

Маринад:

Вода - 800 мл.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Черный перец горошком - 6-7 шт

Гвоздика - 3-4 шт

Уксусная кислота - 1 ч.л.

Рецепт

1. Грибы переберите, очистите от мусора и замочите в холодной воде на 2 часа.

2. Затем тщательно промойте грибы под холодной проточной водой, удаляя остатки мусора и загрязнений. При необходимости срежьте подпорченные части грибов. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.

3. В большую кастрюлю налейте 3 литра воды, переложите лисички и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте 2 ст.л. соли, убавьте огонь и варите грибы до того момента, пока они не начнут опускаться на дно. Не забывайте снимать пенку.

4. Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

5. В отдельной кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты, поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

6. В кипящий маринад опустите грибы и варите 15 минут. В конце влейте 1 ч.л. уксусной кислоты и выключите плиту. В стерильные банки переложите грибы и залейте горячим маринадом, в котором варились грибы.

7. Плотно закройте банки крышками, переверните банки вверх дном и заверните в одеяло. Оставьте в одеяле до полного остывания. Приятного аппетита и вкусной вам зимы!