13:00, 24 апреля 2024, автор: Ермакова М.

Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде

Name: Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Для фарша:; Фарш куриный - 500 г; Соль, перец - по вкусу; Чеснок - 1 долька; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт; Рис - 3-5 ст.л.; Рафинированное подсолнечное масло для жарки - 30 мл; Соус:; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 2 ст.л.; Вода/бульон - 400 мл; Соль, перец - по вкусу; Сметана - 1-2 ст.л.; Паприка - 1 ч.л.

Тефтели - и неважно, из какого они мяса - отличный вариант быстрого ужина!

Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_tynza

Пока готовите тефтели, отварите макароны - и вот ужин на столе. Сегодня я предлагаю приготовить куриные тефтели с рисом в сметанном соусе. Если вы любите подобные соусы - обязательно готовьте!

Для приготовления куриных тефтелей в сметанном соусе на сковороде подготовьте продукты по списку. Обычно я не добавляю яйцо, но в этот раз у меня было больше риса, чем указано, поэтому я добавила яйцо, чтобы тефтели точно не развалились.

Паприку можете взять любую: обычную, копчёную. Если выберете второй вариант, берите меньше указанного количества, т.к. эта приправа весьма активна на вкус. Рис заранее отварите в подсоленной воде до готовности или полуготовности. Собственно, никаких премудростей нет, поэтому приступим.

Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде

Кухня: Европейская, птица, калории: 144, время приготовления: 00:40

Ингредиенты

Для фарша:

Фарш куриный - 500 г

Соль, перец - по вкусу

Чеснок - 1 долька

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт

Рис - 3-5 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло для жарки - 30 мл

Соус:

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Вода/бульон - 400 мл

Соль, перец - по вкусу

Сметана - 1-2 ст.л.

Паприка - 1 ч.л.

Рецепт

1. Смешайте фарш, яйцо, соль, перец, нарезанный мелко репчатый лук, рис. Вымесите до однородности.

2. Из фарша мокрыми руками сформируйте тефтели, обваляйте в муке (2 ст.л.) и обжарьте с двух сторон по несколько минут. Готовые тефтели выложите на тарелку и отставьте в сторону.

3. На другой сковороде растопите сливочное масло, затем добавьте муку и хорошо перемешайте.

4. Затем, не снимая сковороду с плиты, добавьте воду или бульон, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Прогрейте. Добавьте сметану, соль, перец и паприку.

5. Перемешайте.

6. В соус выложите тефтели и тушите под крышкой при среднем нагреве 5-7 минут. Переверните тефтели пару раз, чтобы они были покрыты соусом. При желании можно добавить нарезанную зелень. Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде готовы. Подавайте тут же.

7. Приятного аппетита!